Depuis 2002, les pains d'épices de Bertrand propose plusieurs recettes de pain d'épices traditionnel, tel que le pain d'épices au confit d'orange, au citron, au gingembre,  le traditionnel, le pain au miel (sans épices), en passant par des pains d'épices plus originaux qui vous permettront de les associés avec différents mets salés ou sucrés, on peut nommé le pain d'épices au confit de tomates, le 10 poivres, au confit d’échalote, au basilic, aux feuille d'aneth etc...

Il ne reste plus qu'a les gouter et de se les appropriés dans différentes recettes.